Jen pár fotek,

taky jsem dělala batátové noky, tarte tatin a jedna vychytávka nakonec pro sušení hub:-))) stačí koupit síť a je to. Vaše Miška

 

Listové koláčky

s tvarohem a marmeládou, to je páni věc. A přitom úplně jednoduché :-). Koupila jsem 2 už rozválené těsta, jiné neměli:( a ty jsem si nakrájela na čtverce zhruba 5x5cm a do středu jsem dala vrchovatou lžíci tvarohu s rozinkami, který jsem vymíchala s cukrem a vejcem a poté přehnula jako trojúhelník, následně vzala špici trojúhelníku a zamáčkla střed, dva zbylé konce jsem přehnula přes ten střed, otočila na plech a vytvarovala důlek pro marmeládu s drobenkou. Pomazat vajíček a je to. Péct asi 15min. při 180C a je to. Mňam, jiné snad ani dělat nebudu.
Krásný slunečný den přeje Miška

Začátečnická

Tak jsem se rozhodla, že začnu dělat dorty pro své přátelé s potahovací hmotou. Již jsem vyzkoušela 3 druhy: K1, Smart Velvet a od Wiltonu( nejhorší). Smart Velvet je zatím nejlepší a má nejlepší chuť. Taky se chystám na marcipán, díky jeho barvě ho budu ale vždy barvit. Taky jsem vyzkoušela opěvované barvy od Wiltonu a nic moc. Koupila jsem si od Dortissima jejich barvy, které si nechávají dělat, mnohem lepší pigmentace. No nic koukněte na to jak to zatím dopadlo:-) hezký den Všem Miška

 

 

Ty poslední dva bez potahovky to je jasné, ale příště to bude ještě krásnější, zvolila jsem špatný nástavec.

 

Kardinálovy řezy

jsou úžasně lehké a vhodné k letním dnům. Jsou rychle a jako náplň si můžete dát co Vás jen napadne od zakysané smetany, ricotty, masracpone nebo jen šlehačky a lahodného ovoce. Tak zkuste zcela jednoduchý recept.

Piškotové těsto:
1 celé vejce
2 žloutky
50 g cukru krupice
40 g hladké mouky

Sníh:
3 bílky
100g cukru krupice

Náplň dle libosti

Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh. Celé vejce, žloutky a cukr ušleháme do husté pěny a zlehka vmícháme mouku. Jeden cukrářský sáček s hladkou špičkou naplníme sněhem, druhý piškotovým těstem. Na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme nejdříve ze sněhu 4-5 pruhů po celé délce plechu, cca 2 cm od sebe. Vynecháme větší mezeru a totéž uděláme na druhé půlce plechu. Pak vezmeme sáček s piškotovým těstem a nastříkáme je do mezer mezi sníh. Těsto je řídké, takže se v mezerách rozlije. Upečeme při 170-180°C asi 10-15 minut dorůžova. Vychladlé pásy obrátíme i s papírem na čistý papír nebo vál a papír, na kterém se pekly, sloupneme. Oba potřeme vrstvou marmelády, jeden z horní a druhý ze spodní strany. Na spodní díl naneseme silnou vrstvu dotuha ušlehané smetany, přiklopíme horní díl a lehce přimáčkneme. Asi hodinu necháme odležet v ledničce a před podáváním poprášíme povrch moučkovým cukrem.

Roláda s dekorem,

to byla jasná volba po shlédnutí receptu.
Malování:
půl žloutku
půl bílku
1 lžíce kakaa nebo barvy
2 lžíce cukr moučka
3 rovné lžíce hladké mouky

Na roládu:
5 a půl bílku
5 a půl žloutku
120g cukr krupice
80g hladké mouky    

Těstíčko z půlky vajíčka - zvlášť si oddělte bílek a zvlášť žloutek a od každého dejte do misky půlku. Přidejte lžíci kakaa, dvě lžíce moučkového cukru a tři rovné lžíce hladké mouky. Přidávejte suroviny po částech a šlehejte, výsledné těstíčko by mělo mít konzistenci ušlehaného bílku s cukrem, kterým se malují perníčky, ani moc tekuté, ani husté.
Těstíčkem v sáčku s ustřiženým rohem namalujte na pečící papír různé motivy
Plech s namalovaným vzorem dejte do mrazáku cca na hodinu.
Na roládu ušlehejte bílky (5,5ks) se 120g krupicového cukru do pěny, poté zašlehejte do směsi po troškách žloutky (5,5ks).
Nakonec zašlehejte 80g hladké mouky.

Vyndejte plech z mrazáku a ornament zalejte těstem
Pečte 7-10 minut v troubě předehřáté na 180 st. (pokud můžete bez horkovzduchu).
Upečenou roládu nechte vychladnout, nezamotávejte.
Vychladlou potřete libovolnou zavařeninou a naplňte šlehačkou se ztužovačem a ovocem - já měla broskve - a zabalte, přitom opatrně stahujte pečící papír.      

   

Ahoj po dlouuuuhé době,

zase se hlásím, bohužel mi zlobí foťák a ostří si jen jak se jemu chce, tak jsou fotky pořízené většinou z tabletu nebo mobilu...tak aspoň pár fotek přidám na čumendu :-))))

Panenka v listovém těstě

Tygří krevety s pomerančovým dipem z majonézy

Kuřecí plátek s pečenými brambory

Zeleninová polévka

Telecí líčka

Domácí pizza

AMERICKÁ SNÍDANĚ


včera jsem byla na nákupech jeden z mých úlovků byla i tato slanina z Roberston http://www.robertson.cz/eshop/product/5196?lg=cs . Jak moc mě překvapilo, že je to vlastně výborné maso, žádné hrůzy uvnitř. Mňam.

Ano stále to neumím otočit:-)

PIŠKOTOVÁ ROLÁDA S PISTÁCIOVÝM KRÉMEM

když jsem se dozvěděla, že má přijet návštěva za 30 min. tak mě napadlo tohle.
Roládu jsem dělala poprvé a určitě ne naposled. V lednici byla ricotta, zbytek pomazánkového másla a pistáciový krém http://www.mlsnedarky.cz/pistaciovy-krem/d-70782/ a zmražené maliny z M&S. Trochu jsem je rozmrazila a začala dělat těsto.

4 vejce bílky/žloutky
160 g hladké mouky
160 g moučky
4 PL slunečnicového oleje

Bílky s cukrem vyšleháme do husté pěny a pak postupně přidáváme žloutky a olej. Nakonec mouku ručně. Nalijeme na plech a tak 10 - 15 min. při 180C pečeme tak až bude na povrchu růžovo-hnědá. Hned po upečení ji srolujeme. No a po vychladnutí ji plníme krémem a malinami. Těším se na čerstvé maliny, nebudou mít v sobě vodu:-)))

Srolování se mi moc nepovedlo:-( Miška

JEN TAK PRO INSPIRACI

Vám dám nějakou tu fotku toho co jsem dělala. Plus přidám fotky jak vypadá chleba se smaženou cibulkou. Je moc dobrý. Už jsem dělala i se sušenými rajčaty naloženými v oleji. Dnes už kyne s rozmarýnem. Tak uvidíme jak moc bude dobrý. Taky bych chtěla udělat něco sladkého, asi s čokoládou. Tak snad se do toho dám. Miška

Kuřecí s baby kořením od Antonína, kozí sýr zapečený.

Mrkvový krém s dýňovým olejem a semínky

Zamíchané suroviny na chleba.

Po nakynutí

NEDĚLNÍ OBĚD 

byl ve znamení lehkého jídla, uznávám až na gnocchi. Dělala jsem telecí a vepřové nudličky se zeleninou a rajským protlakem z DM v bio kvalitě. Ochutila jsem solí a bazalkou. Ani se nebudu zdlouhavě rozepisovat jak jsem to dělala, jen jsem dusila maso s min. množstvím vody. Výsledek je tady:

PERNÍK

který jsem dělala včera na jednu návštěvu se stane zcela jistě našim oblíbencem. Je snadný, rychlý a hlavně není suchý.

Recept:
2 HR polohr. mouky
1 HR moučky
1 pdp do perníku
kakao (dle Vás,asi 2 PL)
2 vejce
1/2 HR oleje
1 HR mléka
1 menší nastrouhané jablko

Vše smíchat a dát péct na 180C tak 15-20min. Vršek jsem namazala malinami z Marks&Spencer (rozmražené)  a jahodovou marmeládou, polila směsí z tmavé čokolády, trochu másla a rum a posypala kokosem. Perník měl úspěch. Takže dobrou chuť. Miška

MÉ NEJOBLÍBENĚJŠÍ HLAVNÍ JÍDLO

je kuře na soli s bramborami. Většinou dělám kaši, ale přítel má radši tuto verzi s dresingem, dnes jej dělal sám. To je jeho vrchol v kuchyni:-) Myslím, že k tomuhle není moc co psát jen to, že dáte kuře a brambory na sůl, nic už nesolím ani nekořením, a peču to tak 30 min, prostě až je kuře měkké a kůrčička křupavá.
Pár fotek i s přítelem, ne celým:-) Miška

Jak to tady otočit? chjoo. Jdu to zkoušet.

MÝM ČTENÁŘŮM A PŘÁTELŮM,

bych chtěla popřát hodně kvalitního jídla v ČR a hodně energie a pozitivní šťávy, koukám budeme ji potřebovat jako sůl. Vaše Miška

Snad brzy nějaký ten článek.

Foceno mobilem!